這個問題是軒媽咪提出來的
可能也是日後大家會遇到的狀況
整理討論串如下：
軒媽咪問：
老師，您說做饅頭的麵團是用mode30打的，但是我昨天用孟老師的配方打出來的麵團好黏喔，完全沒辦法整型耶，是我的麵包機壞掉嗎？
以下就我的操作經驗回答：
黏手不好操作時，可以灑些手粉(高粉)，但不要多
之前用嘉禾的中粉來做孟老師配方，妳可能要注意一下，如果太乾不好成團，那就再多加些水，每次不要多，我都小小滴慢慢加，等麵團確實吸收來，覺得還可以再加水我再加。
灑手粉的時候，可以在揉麵墊上也灑一些，桿麵棍也可以灑一些，但記得不要多，要不然麵團會變得有點乾
灑手粉，我一開始是用手抓一些麵粉來灑，後來買了一個手粉罐。
我之前不懂得看麵團吸水度，都是配方放進去，蓋蓋子，就等時間到。後來我發現得觀察個5-10分鐘，不管是14還是30，因為才知道水量夠不夠。
取麵團的時候，可以先在手心上抹些粉，這樣子比較不擔心黏手哦
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